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ADVENTSKRANZ Ich mag unseren selbstgebundenen Adve

ADVENTSKRANZ Ich mag unseren selbstgebundenen Adventkranz sehr.

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Kaum zieht der Nebel ins Land, fange ich an Krän

Kaum zieht der Nebel ins Land, fange ich an Kränze zu binden. Im Frühling und Sommer liebe ich bunte Blumensträuße. Im Herbst und Winter dekoriere ich unser Zuhause mit Kränzen.

Die Materialien schenkt mir hierfür immer die Natur. Mal sind es Äste, Zweige, mal getrocknete Blumen, Zapfen. Diesmal habe ich bei einem Spaziergang durch die Nebel verhangene Landschaft diese wunderschönen roten Früchte gefunden.

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Volle Kraft in einer Schüssel Suppe. Ramen. Ic

Volle Kraft in einer Schüssel Suppe. Ramen.

Ich könnte diese Nudelsuppe jeden Tag essen. Am liebsten mag ich sie aus einer kräftigen Gemüsebrühe. Unten in der Schale finden sich dünne Ramen-Nudeln. Obendrauf kommt Gemüse der Saison. Und dann wird noch fein gewürzt mit Chiliöl, Kürbiskern Shoyu (@luvifermente.eu - unbezahlte Werbung) und Sesamdip. Mit gerösteten zerstoßenen Sesamsamen vollendet. Was für ein Genuss. Itadakimasu. Guten Appetit!

Inspiriert von @tove_nilsson (unbezahlte Werbung)

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Frühling küsst Winter. Sehnt ihr euch auch schon

Frühling küsst Winter. Sehnt ihr euch auch schon so sehr nach dem Frühling?

Irgendwie lässt er heuer auf sich warten. Während ich von warmen Frühlingstagen träume, treffen sich in meiner Küche Gebratene Sellerieknollen aus dem Ofen, Jungsalat, Bärlauch und gerösteter Buchweizen auf ein geschmackliches Erlebnis. Der Kren gibt dem Ganzen dann noch den nötigen Kick. Love it.

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Raus in den Wald! Dort gibt’s jetzt ganz frische

Raus in den Wald! Dort gibt’s jetzt ganz frischen Bärlauch. Wie’s dort duftet. Einfach himmlisch nach Frühling.

Bei uns gibt’s heute Bärlauchknödel. Dafür nehme ich am liebsten alte Kamut-Semmeln von der Bäckerei Waldherr. So sind die Knödeln einfach voller im Geschmack. Was auf keinen Fall fehlen darf: Nussbutter und Ziegen-Pecorino von @ziegenhof.ziegenliebe(Werbung aus Überzeugung). So einfach, regional und saisonal.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.

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Was in meiner Küche und im Brot nicht fehlen dar

Was in meiner Küche und im Brot nicht fehlen darf: richtig gute Typen.

Doch nicht nur die Typen sind entscheiden für gutes Brot, sondern auch woher das Mehl kommt. Wie es verarbeitet wird. Wie das Getreide angebaut wird. Ich vertraue da auf das Bio-Mehl einer kleinen Mühle. Und ich finde: man schmeckt‘s.

Wo kauft ihr gutes Mehl?

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Unsere große Sehnsucht nach Frühling und die win

Unsere große Sehnsucht nach Frühling und die winterlichen Temperaturen in einem Salat vereint.

Wir haben die letzten Kohlsprossen im Garten geerntet. Ich mag sie richtig gerne roh in dünne Scheiben gehobelt im Salat. Deshalb treffen winterliche Kohlsprossen auf frischen Asiasalat mit Ziegenfrischkäse und Senfkaviar.
Vollendet mit gerösteten Leinsamen und Leindotteröl. Alles aus dem eigenen Anbau und von kleinen Bio-Produzent*innen aus der Region.

So einfach fantastisch kann saisonale und regionale Küche sein. Leinsamen sind die regionale Alternative zu Chiasamen.

Unbezahlte Werbung
Käse: @ziegenhof.ziegenliebe
Leindotteröl und Leinsamen: @weingutfamilie_haendler

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Pilze & Chicorée gebraten auf Einkornreis und Bo

Pilze & Chicorée gebraten auf Einkornreis und Bohnencreme.

Chicorée ist ein feines Wintergemüse. Wir mögen den leicht bitteren Geschmack. So gibt's Pilze (eine Mischung aus Champions & Austernpilze) und roten Chicorée gebraten auf Einkornreis und Bohnenmus auf den Teller. Den Bio Einkornreis von Kornelia @kornelia_urkorn (unbezahlte Werbung) find ich eine tolle regionale Alternative zu Reis.

Das Rezept dazu findest du neu am Blog. ➡️Den Link gibt's in der Bio. Klicke das Fähnchen rechts unten, so kannst du den Beitrag abspeichern und später leichter finden.

Schönen Start ins Wochenende.

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